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Tipo di vino |
Spumante
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Uve |
Riesling Italico
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zona di produzione |
Castel Viscardo
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località |
Viceno
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Altitudine |
450 mt s.l.m
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Esposizione |
sud – sud ovest
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Tipo di terreno |
alluvionale – ricco di sabbia e sassi alluvionali
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Sistema di allevamento |
spalliera con potatura cordone speronato
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Vendemmia |
manuale
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Età media delle piante |
10 anni
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Resa Uva per Ceppo |
1800 gr
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Vinificazione e fermentazione |
con pressatura soffice e fermentazione 70% in serbatoi di acciaio e 30% in barriques a bassa temperatura per lungo tempo.
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Tiraggio |
a bassa temperatura per mantenere il carattere floreale e mantenere fine il perlage.
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Affinamento |
sulle fecce in bottiglia 30 mesi. Un ulteriore mese in bottiglia post sboccatura alcol 12,5% vol.
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Bottiglie Prodotte |
1500 da 75cl
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